泸州老窖股份有限公司牵头承担的863计划取得突破《新闻》

近日，国家科技部下发了863计划“固体发酵工艺系统优化”主题项目验收结论书，验收专家组意见显示“课题全部完成任务书规定的研究内容，并超额完成各指标要求，技术成果达到了国际先进水平”。

863计划“固体发酵工艺系统优化”主题项目由泸州老窖股份有限公司牵头承担，是我国固态酿造行业首个基于固体发酵全产业技术链进行系统研究的国家级项目，同时，也是白酒行业唯一的863计划主题项目。

该项目于2011年9月通过科技部评审入库，2012年3月由科技部正式批准立项，项目包括“绿色循环固体发酵工艺系统优化与集成”、“固体发酵过程控制及智能化装备开发关键技术”、“固体发酵清洁生产技术与集成”3个课题。经过5年的运行实施，我国在固体发酵关键技术开发与产业应用方面取得突破。

据了解，项目期内累计新增产值16.17亿元，申请国家专利75件，发表科研论文78篇，出版中文专著4部，出版外文专著3部。项目的实施，突破了白酒、酱油、食醋等我国特色优势固态酿造产业的共性关键技术问题，形成了重要成果，为我国固体发酵食品产业绿色、循环、高效发展做出重要示范，大幅提升了我国固体发酵食品产业的现代化水平和国际竞争力。

记者 熊腾

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