专家提醒糯米制品糖尿病患者少食为佳-【新闻】

发布时间：2021-04-11 15:26:51 阅读：次来源：充气袋厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

对糖尿病患者，糯米制品会让血糖攀升，它可是名副其实的高血糖帮凶。专家介绍，糯米的血糖生成指数（GI）非常高，属于高GI值食品，在糖尿病饮食中少食为佳。

糖尿病人时刻以控制血糖为己任，得控制“进口量”。血糖主要来源于食物中的碳水化合物，不同的食物进入胃肠道后，因消化吸收的程度很不一致，对血糖影响也不同。临床上有个判别指数叫“血糖生成指数”——GI。GI值大于70的食物被定义为高GI值食品，糖尿病人要严格控制摄取量;GI值小于55的食物被定义为低GI值食品，摄取量控制可以不用太严格。糯米GI值为87，属于高GI值食物，相对而言，米饭的GI值为80.2，也就是糯米比大米吸收速度还要快。

这“血糖生成指数”GI的指数高低跟分子结构有关。那糯米和大米比较，它们都属于淀粉食物。但淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉没有分叉，支链淀粉像扫帚一样，有很多分叉结构，易于被“敌人”多方攻破。大米属于直链淀粉，糯米属于支链淀粉，所以糯米比大米吸收速度会更快，除非自己消化有问题。

糖尿病病人只是血糖有问题，如果本人的消化功能没问题，吃下没用油脂制作的热纯糯米，血糖会快速上升。所以，糯米粥这种温热又没油脂的东西，糖尿病人少吃为妙，毕竟制作糯米粥的大米、糯米都属于高GI食物，有血糖突升的风险。而肠胃不好，肚子饿胃痛者才适合吃。而对糯米粽子、汤圆这类含油脂的糯米制品，也得控制着吃。

专家温馨建议：

随着医疗水平的提升，糖尿病知识的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我们面临的威胁是糖尿病并发症的侵害。不同的人群应该选择不同的降糖方法，比如服药、注射胰岛素等等。在饮食方面，保证膳食纤维的摄入量（不少于40克），提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗粮、含糖低的水果。低盐、少油。生活习惯上戒烟限酒。增加运动。我们可以补充一定量的营养素如抗氧化剂、蜂胶、灵芝孢子粉、B族维生素、镁、锌、泛酸来协助降糖，会有更好的效果。