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专家提醒糯米制品糖尿病患者少食为佳-【新闻】

发布时间:2021-04-11 15:26:51 阅读: 来源:充气袋厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

对糖尿病患者,糯米制品会让血糖攀升,它可是名副其实的高血糖帮凶。专家介绍,糯米的血糖生成指数(GI)非常高,属于高GI值食品,在糖尿病饮食中少食为佳。

糖尿病人时刻以控制血糖为己任,得控制“进口量”。血糖主要来源于食物中的碳水化合物,不同的食物进入胃肠道后,因消化吸收的程度很不一致,对血糖影响也不同。临床上有个判别指数叫“血糖生成指数”——GI。GI值大于70的食物被定义为高GI值食品,糖尿病人要严格控制摄取量;GI值小于55的食物被定义为低GI值食品,摄取量控制可以不用太严格。糯米GI值为87,属于高GI值食物,相对而言,米饭的GI值为80.2,也就是糯米比大米吸收速度还要快。

这“血糖生成指数”GI的指数高低跟分子结构有关。那糯米和大米比较,它们都属于淀粉食物。但淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉,直链淀粉没有分叉,支链淀粉像扫帚一样,有很多分叉结构,易于被“敌人”多方攻破。大米属于直链淀粉,糯米属于支链淀粉,所以糯米比大米吸收速度会更快,除非自己消化有问题。

糖尿病病人只是血糖有问题,如果本人的消化功能没问题,吃下没用油脂制作的热纯糯米,血糖会快速上升。所以,糯米粥这种温热又没油脂的东西,糖尿病人少吃为妙,毕竟制作糯米粥的大米、糯米都属于高GI食物,有血糖突升的风险。而肠胃不好,肚子饿胃痛者才适合吃。而对糯米粽子、汤圆这类含油脂的糯米制品,也得控制着吃。

专家温馨建议:

随着医疗水平的提升,糖尿病知识的普及,目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是,我们面临的威胁是糖尿病并发症的侵害。不同的人群应该选择不同的降糖方法,比如服药、注射胰岛素等等。在饮食方面,保证膳食纤维的摄入量(不少于40克),提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗粮、含糖低的水果。低盐、少油。生活习惯上戒烟限酒。增加运动。我们可以补充一定量的营养素如抗氧化剂、蜂胶、灵芝孢子粉、B族维生素、镁、锌、泛酸来协助降糖,会有更好的效果。

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