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吃海鲜的的时候不能吃什么呢360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:27:59 阅读: 来源:充气袋厂家

现在我们的生活交通便利,社会发达,即使生活在北方也可以吃到海鲜,一些海鲜的营养物质非常高,比如虾,蟹等,现在海鲜也已经经常出现在我们的餐桌上,如何将海鲜烹制得更加美味也成了人们茶余饭后经常谈论的话题,海鲜的味道十分可口鲜美,但是吃海鲜也是有一定的讲究和禁忌的,吃海鲜的时候不能吃哪些食物呢?我们一起来了解一下。

1..海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸.

如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2.死贝类病菌毒素多

贝类本身带菌的含量就比较高,而且蛋白质分解的又特别快,一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

3.冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。

如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。

4.海鲜维C同食会中毒

多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。

虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的砒霜,当砒霜达到一定剂量时可导致人体中毒。

根据以上的了解我们知道,海鲜虽然非常的好吃,但是,也是有一定的讲究的,特别是对一些抵抗力差的人来说,一定不要随便食用海鲜,因为吃海鲜有时会对我们的身体造成一定的影响,轻者会引起过敏的情况,重者后果不堪设想,因此一定要健康食用海鲜。

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