川渝美食之-向家坝包浆豆腐!
川渝美食之向家坝包浆豆腐!豆腐,是我国素食菜肴中常见的原料,由于其不受季节限制,可以常年生产,所以广受欢迎。豆腐相传为汉朝淮南王刘安所发明。豆腐同时还被分为南豆腐与北豆腐,主要是因其点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏,北豆腐用卤水。用豆腐制成的美食数不胜数,味道也是大有不同的,其中云南的包浆豆腐甚受南北食客的喜爱,也被广为流传。所谓包浆豆腐,顾名思义,就是要进行一道包浆的工序;包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内,包好,用重物挤压,把水挤出,一般不能压得太干,即可做成包浆豆腐。向家坝包浆豆腐,创立并兴盛于万里长江第一港,七彩云南北大门的云南水富县;而且向家坝包浆豆腐,在传统工艺的基础之上,还融入了重庆本地的口味特色,让其更加符合山城食客的饮食习惯。向家坝包浆豆腐,选料上乘,使用上乘的好水,全手工经过复杂的工艺制作而成。烹饪好后,一口咬下去会发现里面有浆水满满流出,唇齿留香,外皮酥脆,内里鲜嫩,极其上口,是一道非常美味的佳肴!向家坝包浆豆腐,在菜品上力求创新,力求让最简单的食材,发挥出最大的作用,让每一道菜品都能成为食客们舌尖上的享受。其中其他菜品,亦是美味十足的,深受重庆食客们的喜爱。譬如把把烧五花肉:肥瘦相间的五花肉,在经过秘制腌制和烤制之后,食而上口,颜色红亮诱人、口感香酥柔韧、味道浓郁回甜,吃在口中,回味无穷!酸辣血旺:酸辣相间,嫩滑爽口,酸味相当到位,辣味也是十足,入口时是温和的辣味,继而是浓郁的酸味,吞进口中一股鲜味还在口中蔓延给予食客的是味蕾深处的惊艳之感;夏季食用,十分开胃。泉水烤鱼:选用优质鲫鱼,个大量足,肉质饱满;在做法上融合了腌、烤、炖三种烹饪技术,充分借鉴了重庆菜品的用料特点,是风味十足、营养丰富的菜品之一。向家坝包浆豆腐,菜品种类多样,味道富于变化,适合山城食客们的多样化口味需求,是亲友聚会、朋友聚餐等的好去处!向家坝包浆豆腐,店内环境别致,舒适清新,无论是墙上的装饰还是一桌一椅的摆设,无处不彰显着店家的用心;这里有住家的可口菜肴,还有周到齐全的服务。在这里吃饭,吃的不仅仅是一道道美味,更是一种舒心的享受!
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