川渝美食之-向家坝包浆豆腐!

川渝美食之向家坝包浆豆腐!豆腐，是我国素食菜肴中常见的原料，由于其不受季节限制，可以常年生产，所以广受欢迎。豆腐相传为汉朝淮南王刘安所发明。豆腐同时还被分为南豆腐与北豆腐，主要是因其点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏，北豆腐用卤水。用豆腐制成的美食数不胜数，味道也是大有不同的，其中云南的包浆豆腐甚受南北食客的喜爱，也被广为流传。所谓包浆豆腐，顾名思义，就是要进行一道包浆的工序;包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，即可做成包浆豆腐。向家坝包浆豆腐，创立并兴盛于万里长江第一港，七彩云南北大门的云南水富县;而且向家坝包浆豆腐，在传统工艺的基础之上，还融入了重庆本地的口味特色，让其更加符合山城食客的饮食习惯。向家坝包浆豆腐，选料上乘，使用上乘的好水，全手工经过复杂的工艺制作而成。烹饪好后，一口咬下去会发现里面有浆水满满流出，唇齿留香，外皮酥脆，内里鲜嫩，极其上口，是一道非常美味的佳肴!向家坝包浆豆腐，在菜品上力求创新，力求让最简单的食材，发挥出最大的作用，让每一道菜品都能成为食客们舌尖上的享受。其中其他菜品，亦是美味十足的，深受重庆食客们的喜爱。譬如把把烧五花肉:肥瘦相间的五花肉，在经过秘制腌制和烤制之后，食而上口，颜色红亮诱人、口感香酥柔韧、味道浓郁回甜，吃在口中，回味无穷!酸辣血旺:酸辣相间，嫩滑爽口，酸味相当到位，辣味也是十足，入口时是温和的辣味，继而是浓郁的酸味，吞进口中一股鲜味还在口中蔓延给予食客的是味蕾深处的惊艳之感;夏季食用，十分开胃。泉水烤鱼:选用优质鲫鱼，个大量足，肉质饱满;在做法上融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，充分借鉴了重庆菜品的用料特点，是风味十足、营养丰富的菜品之一。向家坝包浆豆腐，菜品种类多样，味道富于变化，适合山城食客们的多样化口味需求，是亲友聚会、朋友聚餐等的好去处!向家坝包浆豆腐，店内环境别致，舒适清新，无论是墙上的装饰还是一桌一椅的摆设，无处不彰显着店家的用心;这里有住家的可口菜肴，还有周到齐全的服务。在这里吃饭，吃的不仅仅是一道道美味，更是一种舒心的享受!

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