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草莓酱用什么锅做

发布时间:2019-11-22 13:59:35 阅读: 来源:充气袋厂家

文章目录一、草莓酱用什么锅做二、草莓酱怎么保存三、草莓酱的营养价值

草莓酱用什么锅做

1、草莓酱用什么锅做

做草莓果酱的锅子最好选用抗腐蚀性强的锅具如:砂锅。煮酸性水果不能用铁锅,因为酸会与铁发生化学反应,生成低铁化合物,山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸,这种酸能溶解铁,从而生成低铁化合物人吃后对人体有害。所以,切勿用铁锅煮酸性食物和饮料。草莓虽然含有镁、磷、钾、铁等碱性的元素,但是它还有不能氧化代谢的有机酸,会使体液的酸度增加,所以草莓应该说是属于中碱性食物。

2、自制草莓酱怎么做

食材:草莓500克、白糖150克、柠檬汁20克(一个柠檬OK)

步骤:先将草莓洗净然后切开。加入白砂糖,喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点(白糖越多,我们就可以保存越久。)把白糖搅拌均匀,这个时候可以偷吃一两颗,感觉一下甜味。这个时候就用保鲜膜包起来,放到冰箱里冷冻3小时以上,让草莓汁泡出来。从冰箱拿出来之后就发现,草莓汁都泡出来了,把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内(不要铁锅哈)。大火先炒到草莓软软的。然后调到中火慢慢熬制。到浓稠状态的时候,把柠檬横切一个出口,然后再果肉上划十字,直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁,和草莓酱混合均匀。

3、草莓酱怎么最好吃

3.1、做蛋糕、饼干

做蛋糕、饼干的时候,可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮,吃起来还有甜甜的果味。果酱就是你的点缀。

3.2、草莓酱排骨

材料:猪排骨半斤,草莓酱两大匙,蕃茄酱两大匙,白糖一咖啡匙,盐、鸡精适量。

做法:把排骨斩段,用开水焯烫一下,捞出来备用。把排骨放进蒸锅里蒸上半小时后再取出来。把油烧热,把草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐等放进去,慢炒约一分钟。再把排骨、鸡精,翻炒均匀后再装盘即可。

3.3、蘸薯条

一些原味的薯条味道平淡。这时可蘸些草莓果酱,甜甜的,脆脆的。果酱的酸甜加上薯条脆壳的油香和柔软薯心散发出来的薯香,各种味道香气在千万味蕾间兜兜转转,也是奇妙的味觉体验。

3.4、冲燕麦

早上冲燕麦的时候,可以加半勺,或者一勺进去。酸酸甜甜的味道,很特别。还有吃到果酱里大块草莓的惊喜,嘎吱嘎吱还有一粒粒草莓种子像精灵一样提醒你她的存在。

草莓酱怎么保存

1、密封玻璃瓶

盛放草莓酱的玻璃瓶是密封的。果酱装入瓶中时,瓶子选择水果罐头瓶最好。因为罐头瓶能吸附(就是买来的罐头开起来以前是真空吸附的,打开的时候会听到噗的一声,那是空气通进去的金属盖回弹的声音。)可以事先确定罐头瓶是否能够密封吸附,泡过热水后盖上盖子凉水一冲,金属盖子内陷的就是能吸附的,密封性好。

2、容器消毒

需要将容器进行消毒。可以使用消毒柜消毒,也可以使用传统开水煮透的方式消毒。将瓶子整个浸没在水中,然后煮沸几分钟,时间自定,这个过程能将罐内的一部分空气排出,继续高温杀菌。自然冷却之后,可以发现,罐子的盖子都凹进去了,那么密封成功。经过密封、排气、杀菌等过程后,罐头瓶子完全密封,并处于无氧环境,基本不需要增添任何防腐剂。

3、取用防受潮

开瓶后最好尽快吃完。取用果酱时,必须使用干燥且清洁的汤匙,不要让湿汤匙碰到整罐果酱,以免果酱受潮而发霉。

草莓酱的营养价值

1、草莓酱以草莓为主要原料,自然有着草莓的营养成分。草莓中含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,此外多种维生素也是重要的营养物质。草莓中的维生素C成分尤为突出,每100克草莓中就含有维生素C60毫克,可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。

2、草莓中的胡萝卜素含量也是较为丰富的,胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,可以明目养肝。

3、草莓中丰富的果胶和膳食纤维还是促消化和通便的利器,草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用,而且它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

5、草莓中还含有一种叫做天冬氨酸的物质,可以自然平和的清除体内的重金属离子,很适合我们饱受污染困扰的现代人。

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