秋末冬初，喝排骨汤鲫鱼汤不如喝它

秋末冬初，喝排骨汤鲫鱼汤不如喝它

故乡的美食，在每个人的心里，总是那么的亲切，不管身居何职，身处何地，故乡味儿总能找回久违的感动！故乡的味道是亲切的，是独一无二的，凭借一抹温馨的气息，让一颗疲惫的心回归故里，寻找那份儿时的记忆！

今天，跟大家一种汤的做法！在当地管它叫【花生米萝卜丝咸汤】，咱们暂且叫它【花生咸汤】。这种咸汤是用花生米，萝卜丝，虾皮，五花肉一同熬煮，再加入面糊，最后淋入鸡蛋液。做好的咸汤，黏稠度刚刚好，咸淡适口，花生香，虾皮香，肉香，鸡蛋香，几种味道在口腔迸发，想不吃撑都很难！

【花生咸汤】，小简打记事起就有它的存在。这些年在外漂泊，每每喝到它，内心都五味杂陈，时不时的想起儿时的点滴滴滴。每当心情不好的时候，一碗【花生咸汤】，总能抚慰受伤的心灵，每当工作不顺心时，一碗【花生咸汤】，足以让自己满血复活

秋末冬初，喝排骨汤鲫鱼汤不如喝【花生咸汤】，价格低，营养高，错过那就太可惜了！下面是这道汤品的详细做法，喜欢就收藏吧，不管秋天还是冬天，喝它准没错，暖心暖胃又营养，一起看看详细做法吧！

所需食材：花生米，青萝卜，虾皮，五花肉，面粉，鸡蛋，盐，鸡精，食用油。

做法，1：首先将花生米切成小粒，差不多跟豆粒一般大小就行；青萝卜洗净切丝；五花肉切末；

2：面粉兑水，充分搅匀，做成面糊，黏稠度跟酸奶差不多就可以。

3：炒锅加油烧热，先放入花生米，小火慢慢炒至微黄，再放入五花肉，虾皮炒香。

4：爆锅很关键，争取将花生米炒至深黄色，再放入姜末，葱末炒香。

5：随后下入萝卜丝，将其炒软，然后加入清水烧沸，加盐，鸡精调味。

6：开大火，将面糊下锅，边下边搅，黏稠度比酸奶稀一点，然后淋入鸡蛋液，再次烧开就可以出锅了。

【花生咸汤】制作完成

技术总结：

1：切花生米的时候，尽量切得大小一致，跟豆粒差不多大小就可以。

2：炒花生米的时候，全程保持小火状态，直至将其炒至深黄色，但是不能炒糊。

3：五花肉和虾皮，一同下锅炒就可以，争取做到，炒出五花肉的油脂，虾皮炒至微黄。这样香味才会更浓。

4：青萝卜丝炒的时候，稍微炒一下就可以，见其变软就可以加水煮了。

5：为了保持花生米酥脆的香味，煮至时间不要太长，开锅即可。

6：下面糊的时候，边搅边下，不要一股脑的全倒进去，非常容易糊底。

7：鸡蛋液下锅后，一定要再次烧开，这样能去除鸡蛋的腥味。

秋后，花生米别再炸着吃了！试试小简教你的这种做法，暖心暖胃又营养，特适合秋冬季节喝，贼香。特别是饥肠辘辘的时候，喝一碗整个人都舒服了。有时间您也试试吧

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