自制薄饼,食材营养鲜美,好吃又美味
自制薄饼,食材营养鲜美,好吃又美味
虽然我的厨艺一般,但依旧很喜欢看美食节目,我一直觉得做菜是需要天分的,除了努力提升厨艺之外,对于美食的创造力也需要有。我平常喜欢做一些面食来吃,家人也都很喜欢,所以在面食方便比较有心得。今天要推荐一款薄饼,和普通的饼相比,这款饼的皮更加薄,里面卷上喜欢的食材,当作早餐来吃就很不错。
至于薄饼里面卷的食材并不固定,根据个人喜好来选择即可。对于沿海一带的朋友来说,比较喜欢吃海鲜类的食材,所以今天卷的饼就是偏鲜香味的,食材里面添加了鱿鱼和豆芽,这两种食材都是很鲜美的。
这款薄饼的做法相当简单,有些小伙伴是在外面租房子住的,就算没有明火也可以妥妥的搞定,只需要这款多功能锅就行了。先将薄饼的皮煎出来,然后再将里面的食材炒熟,就这么简单的一卷,一份美味的薄饼就做好了,好吃又解馋,关键还非常有营养。下面就是这款饼的具体做法,想吃的话就学习一下,就算是厨房小白也能轻松地学会。
菜品:鱿鱼豆芽薄饼
配料:豆芽500克,鱿鱼半个,鸡蛋1个。韭菜一把,黑胡椒粉,料酒,猪肉150克,小麦粉,熟芝麻,玉米油,细盐
烹饪步骤:
1、图片中的这些食材都要准备好,食材不仅要新鲜,关键各种食材的量也很重要,根据具体的食量来准备相应量的食材,不要浪费了。需要用的小麦粉也提前称好,另外还要准备一个多功能锅。
2、将多用锅洗干净备用,各种食材也要处理好,分别放在不同的容器里面,这样操作起来会更加方便,不会手忙脚乱。豆腐洗干净切成条,肉和鱿鱼都是洗好后切成丝,韭菜洗干净后也是切成段备用,另外豆芽冲洗干净沥水备用。
3、食材都准备好之后,现在多用锅里面刷上一层薄薄的油。
4、接着是将豆腐丝,肉丝和鱿鱼丝放在锅里煎,煎的顺序也要搞清楚。要是锅的容量比较大,可以将先煎好的食材拨在锅的一边,然后继续的煎其他食材,这样会方便一些。
5、等到锅里的食材都煎熟之后,加入食盐和料酒来调味,这样不仅能去腥还能增香。
6、锅里的食材在出锅之前,放入少许的韭菜段提鲜,炒熟后先断电盛出来备用。
7、将面粉,鸡蛋和熟芝麻放在另外一个容器中,加入清水来和面。
8、和好的面用来煎成薄饼,这样的饼煎出来是又香又薄。
9、继续加油将豆芽炒熟。
10、然后放入韭菜,洗盐和胡椒粉,一起炒熟就可以了。
11、这样将所有的食材都混合起来,用来做饼馅儿就可以了。将煎好的饼摊开,放上适量的馅儿,这样卷起来就可以了。
烹饪贴士:
1、煎好的饼要薄一点,这样吃起来会更香。
2、炒馅儿的时候正确增减调味料,这样炒出来的味道会更好。
3、豆芽是最后炒的,这样包出来的饼不仅有点温热,同时会带来更好的口感。
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