秋葵油的价值与功效有哪些？

黄秋葵油是一种新型的植物油，用成熟的优质黄秋葵籽经物理工艺冷压榨提取，其品质远远胜过橄榄油，味道类似于香油。现在秋葵油的营养价值和保健功能已经引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的高度关注。那么秋葵油的价值与功效有哪些？下面跟着天医网的小编一起来看看

一、营养价值

主要脂肪酸含量分别为豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度与芝麻油类似，富含维他命、矿物质、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，是一种营养极丰的高档植物油。

二、保健作用

经常食用可以促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血、抗衰老，改善人脑记忆力，预防老年痴呆症、改善消化系统功能、秋葵油的不饱和脂肪酸人体消化吸收率很高，能减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。医药领域可做为烧伤药、胃溃疡、伤口愈合药、止痉挛药、神经镇定剂。

三、食用方法

可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油（有特殊的香味）等供食用。

黄秋葵油做为一种新型的食用油，食用没有油腻感，反尔有一种清凉的感觉，可以直接炒菜或拌凉菜，因其有特殊的浓郁香味，最好炒食无味或清淡食品，比如秋葵油炒鸡蛋、豆腐、青菜、猪肉。以上就是天医网的小编为您带来的资讯