你想象不到的美味,营养健康
发布时间:2022-07-06 07:28:12
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来源:充气袋厂家
你想象不到的美味,营养健康
胡萝卜口味偏甜,素来有小人参的称号,是秋冬最好的家常蔬菜之一。胡萝卜含有大量的维生素A、alpha;胡萝卜素和胡萝卜素,这些营养物质功效大家多有了解:美容养颜、益肝明目、增强免疫力、预防感冒等等。大雪以至,家里多备一些胡萝卜,炖菜、炒菜加一些,甚至直接蒸煮直接吃,不仅增加一点甜香还能美容养颜、预防感冒,何乐而不为!
今天想给大家一道奇特的菜,我家30年私房菜谱,你想象不到的美味。当胡萝卜遇见土豆,会擦出怎样的火花?
食材:土豆、胡萝卜、葱花、酱油、盐。
做法1.胡萝卜去皮,擦丝备用(我用了1/2根,根据个人口味酌情)
2.一颗土豆擦成丝备用(不要用水泡,双煎土豆丝有淀粉更好成型)
3.热锅后,倒入比平时炒菜的油多1.5倍,放葱花爆香。
4.倒入土豆丝翻炒,再倒入胡萝卜继续翻炒,放1/2勺酱油、1/2勺盐,翻炒至变色后,用铲子将土豆丝和胡萝卜丝铺平锅底,适当转动锅避免糊锅(不要再用铲子翻动),小火煎30秒左右,主要看上面是否成型。
5.上面成型不散后,翻个面继续煎另一面,直到两面都变得金黄且有点脆嘎巴就可以出锅了,当当当,成品图出锅!
Tips:油比平时多一些,但不要太多,否则会太油腻,煎出来的土豆丝中间香软黏糯,加上最外圈香脆的嘎巴,觉得是最好的状态。
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