北方人晚餐的吃法，有粥有饼

北方人晚餐的吃法，有粥有饼

说起一日三餐的习惯呢，每个地方都不一样。忙碌了一天的上班族朋友，晚上下班回家之后都想做一些可口的饭菜犒劳一下自己。在我们这边的晚餐呢，还是比较简单的，一般都是做个稀饭或者烧个汤，再加上包子、馒头或者烙饼，然后再调个小菜，做的时候还是比较节省时间的。不仅仅营养丰富，而且吃起来非常滋润，那种感觉很爽。

首先把需要的食材全部准备一下，主要是把操作步骤安排合理，不需要太长时间，一顿美味的晚餐就可以享用了，具体操作流程一起来看。

1，今天做个最简单的蔬菜小饼，柔软劲道，营养又健康。碗中加入200克面粉，五克酵母，十克白糖，100克温水和面，用筷子搅拌成细腻无颗粒的面糊，盖上盖子放一边醒发。

2，接下来的时间把小米粥做上，小米南瓜粥是我们全家人的最爱，一年四季从不间断，看似简单，实际上技巧多多。南瓜去皮切大块儿，小米100克，加入清水，只需要淘洗一遍即可，不需要下手，使劲揉搓会使小米表面的营养物质流失。时间允许的话，可以加清水浸泡半个小时，赶时间的话直接煮也是可以的。

泡小米的水不要倒掉，一定等到锅开以后，小米带水一起下锅，接着放入南瓜搅动一下，防止沾锅。小米100克，南瓜200克，水是一千五到2000毫升，盖上盖子小火慢煮20分钟。

3，趁着这个时间，我们用另一个火做个酸辣土豆丝。土豆去皮洗干净，切成丝，切土豆丝也不需要切的那么细，只要粗细均匀就可以。用清水清洗掉土豆中多余的淀粉，感觉硬邦邦的就行了。

锅中水烧开，加一点白醋，下入土豆丝，戳个20秒，捞出过凉，这样吃起来比较爽脆。锅中油烧热，下葱，姜蒜，干红辣椒煸炒出香味，再下入土豆丝，加盐，鸡精，少许白糖，翻炒几下，淋上锅边醋，再来点小葱段，翻炒均匀，就可以出锅了。

4，这个时候，小米粥也煮的差不多了，打开盖子，满屋都是浓浓的米香味。如果喜欢吃口感细腻的，可以把南瓜压成南瓜泥。关火之后，放入一小把的枸杞，盖上盖子，利用砂锅的余温再焖十分钟，就可以了。这样一锅口感粘稠，有着厚厚米油的小米粥就做好了。

5，小米粥和土豆丝都做好了，下面我们的面也醒发好了，很不错醒发到了两倍大，切一些火腿丁、青椒丁、胡萝卜丁，喜欢吃葱的可以放点葱花，味道更好。

全部切好放到醒发好的面里，再加入少许食用油和适量的食用盐，搅拌均匀，就可以开始烙了。电饼铛刷油，放入面糊，用勺子摊成小圆饼，表面刷油锁住水分，烙至表面定型，翻烙另一面。

烙至两面焦黄熟透，翻面就可以出锅装盘里开吃了，柔软劲道，好吃又好看，营养还健康。

小贴士:

小米粥被称为月子粥、养胃粥，老少皆宜。加上柔软劲道的蔬菜小饼，配上爽口的小菜，一顿美味的晚餐就可以享用了。我是云云美食，关注我，我们下期见！

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